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飲食店(カラオケ店)の居抜き物件の厨房清掃(ダクト)|埼玉県対応の清掃会社「ACE」
飲食店(カラオケ店)の居抜き物件の厨房清掃(ダクト)の写真画像

飲食店(カラオケ店)の居抜き物件の厨房清掃(ダクト)

清掃・洗浄・施工事例
飲食店(カラオケ店)の厨房のダクトの清掃事例です。

写真は厨房コンロ上部の「ダクト」です。

この店舗では長い間清掃が行われていなかったようで、著しく汚れが蓄積していました。

油汚れが経年で硬く変質して、とても頑固にこびり付いています。

レンジフード及びその先に繋がる排気ダクトのあちこちで油の垂れや溜まりが生じているため、調理時の炎が引火する危険性が強くあり、深刻なダクト火災の危険性が懸念される危険な状態となっています。

清掃種類:

飲食店カラオケ) の店舗居抜き物件の 厨房清掃

汚れの状態:

経年で硬化した油によるとても頑固な汚れ方をしている。

汚れの種類:

油汚れホコリ

方法・手法:

はつり工法(スクレイピング)、発泡洗浄、ブラッシング

洗剤・機材:

食品工場用のアルカリ洗剤

効果・結果:

油汚れが非常に硬く変質しているため擦り洗い等の軽度洗浄では全く歯が立たないので、スクレーパーを用いてガリガリと削り落としました。