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飲食店(ダイニングバー)店舗居抜き物件のダクト清掃|東京都対応の清掃会社「ACE」
飲食店(ダイニングバー)店舗居抜き物件のダクト清掃の写真画像

飲食店(ダイニングバー)店舗居抜き物件のダクト清掃

清掃・洗浄・施工事例
飲食店(ダイニングバー)の店舗居抜き物件のダクト清掃の清掃事例です。

写真は排気ダクトの屋外の部品を取り外した際のものです。

この店舗では全くダクト清掃が行われていなかったようで、排気ファンも、ダクト内部も、著しく多量の油汚れが付着・蓄積していました。

見た感じでは、数年間はまったく手付かずだったのではないかと思われます。

排気ダクトなどの排気設備の不具合は、人命に関わるほどの深刻な事故に繋がるものです。
◆非常に危険なダクト火災
◆排気不良による一酸化炭素中毒
◆熱中症

少なくとも年に1回は点検・清掃しておいた方がよいでしょう。

場所:

東京都 新宿区

清掃種類:

飲食店居酒屋ダイニングバー) の店舗居抜き物件の 厨房清掃

汚れの状態:

著しい油汚れが付着し、分厚い汚れの層が形成されている。

汚れの種類:

油汚れホコリ

方法・手法:

浸漬工法漬け置き洗浄、洗剤発泡、ブラッシング、はつり工法

洗剤・機材:

食品工場用のアルカリ洗剤

効果・結果:

あまりにも著しい汚れ方でしたので、取り外せる部品は全て取り外して高温の洗剤へ漬け置きし、取り外せない箇所は高温洗剤を発泡散布ました。
洗剤で油を柔らかくしてから、ブラシやスクレーパーを用いて油汚れの分厚い層を削り取りました。