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飲食店厨房排気ダクト清掃前後の比較|埼玉県対応の清掃会社「ACE」
飲食店厨房排気ダクト清掃前後の比較の写真画像

飲食店厨房排気ダクト清掃前後の比較

清掃・洗浄ビフォーアフター
飲食店(焼肉焼き肉)の厨房排気ダクトの清掃前後の比較写真です。

この焼肉屋さんは炭火焼き肉がメインの料理のため、調理時に気化した油や煤(スス)の発生が多く、排気ダクトには煤が混じった真っ黒の油が付着していました。

煤が混じった硬くて分厚い油の層が、ダクト内部の全面に強く結着していたため、洗剤による清掃では全く歯が立たないので、スクレーパーを用いて削り落としました。

清掃種類:

飲食店焼肉焼き肉)厨房の ダクト清掃

汚れの状態:

煤を含んだ真っ黒の油が大量に付着している

汚れの種類:

油汚れ

方法・手法:

発泡洗浄、はつり工法(スクレイピング)

洗剤・機材:

食品工場用のアルカリ洗剤

効果・結果:

排気ダクト内部の全面を覆っていた油汚れをほとんど除去し、ダクト火災のリスクを大幅に改善しました。