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飲食店厨房排気ダクト清掃(吹き出し口の防鳥網)|埼玉県対応の清掃会社「ACE」
飲食店厨房排気ダクト清掃(吹き出し口の防鳥網)の写真画像

飲食店厨房排気ダクト清掃(吹き出し口の防鳥網)

清掃・洗浄・施工事例
飲食店(焼肉焼き肉)の厨房排気ダクトの吹き出し口の清掃事例です。

この店舗は焼肉屋さんのため、油と煤(スス)が混じった汚れが排気ダクトに著しく蓄積していました。

写真はダクト吹き出し口の防鳥網ですが、網目が汚れによって目詰りを起こしていています。

(ここだけでなくあちこちで、汚れによる詰まりを起こしていたため、排気能力の低下も起こっていました)

清掃種類:

飲食店焼肉焼き肉)厨房の ダクト清掃

汚れの状態:

煤を含んだ真っ黒の油が大量に付着している

汚れの種類:

油汚れ

方法・手法:

浸漬工法(浸け置き洗浄)、はつり工法(スクレイピング)

洗剤・機材:

食品工場用のアルカリ洗剤

効果・結果:

著しい油汚れであったため、防鳥網を取り外し、高温の洗剤へ漬け置きして油を分解して(溶かして)から、ブラシ等で物理洗浄を行いました。